Любопытное
August 30, 2022

Про пикники

Есть на Кипре такое развлечение: брать мангалы и отправляться на природу жарить мясо. Благо, пикник сайдов тут полно. Собственно, в воскресенье мы и отправились на такой в район деревни Какапетрия 🇨🇾.

Шашлык из индейки на мангале

Пикниковая зона расположена в горах, в сосновом лесу. Рядом пожарная часть. Но у огнеборцев, похоже, не особо много работы. Пока мы там были пожарные развлекали себя игрой в нарды и пинг-понг.

Что касается самой зоны, то тут всё организовано довольно грамотно: столики с лавками, краны с водой, туалеты и специальные столы для мангалов. Рядом с каждым мангальным столом загордка, куда высыпают ненужный уголь. Короче, всё достаточно безопасно, особенно, если учесть сколько людей одновременно разводят открытый огонь.

Я, вообще, первый раз готовил в окружении других шашлычников. На нашем столе было семь мангалов и одна газовая плитка, на которой какой-то чудак варил суп.

Пока жарил мясо, рассматривал какое оборудование есть у коллег. Мангалы у всех были кипрские, то есть никакие. Неглубокие, рассчитанные на то, что их заполнят углями, а мясо будет выше крутиться на вертелах. Стартеры никто не использовал, хотя девайс крайне полезный, чтобы разжечь уголь. Зато у соседей напротив приметил очень длинную кочергу. Я пока не нашёл, где тут можно купить этот нужный инструмент. Правда, мне такую длинную не нужно, мне можно покороче, как было в деревне у моих дедов. Ещё практически у всех были кастрюли-термосы. Готовое мясо складывают туда и несколько часов оно остаётся горячим.

После того, как мы в основном доготовили мясо, к мангальному столу подошли мусульмане и начали готовить свои блюда. Не знаю, ждали они пока мы закончим или просто так совпало, но баранину и какие-то пирожки турки готовили, когда свинина ни у кого уже не жарилась.